Grove muffins?

[charlie]

Her er vi både små og store som gjerne vil ha et deilig og morsomt alternativ til brødskiver - så vi etterlyser hermed oppskrifter på sunne muffins!!

det må da være kjempegodt med banan i, eller ost, eller raspet gulrot, eller.... :glis:

vi er ikke ute etter noe som skal være "slankende", men det kan godt være næringsrikt. ihvertfall grovt (så det kan passere i bhg. som matpakke. for en drøm - ta opp etpar muffins av fryseren og putte i sekken - ferdig!)

[Annfyk]

Her er noen linker som du kan prøve:

http://www.tine.no/Ingredienser_fokus/37819/

http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/nrk_ostafjells/skrablikk/5059617.html
litt nede på siden

http://www.matogdrikke.no/home/search.asp?keyword=muffins&iChannel=
litt nede på siden

Håper du finner noe som smaker :jupp:

[kulani]

Disse er fra ei stor, tjukk og fargerik engelsk kokebok, men hvilken...? Skrev dem av hos ei venninne for ca 10 år siden og var ikke så lur å skrive hva boka het.

Havremuffins
170 gram havregryn
5 dl melk
240 g smør
200 g brunt sukker
2 egg
240 g hvetemel
2 ts bakepulver
en klype salt
en neve rosiner (kan sløyfes)

Bland havregryn og melk og la det stå og trekke en times tid. Rør smør og sukker luftig, tilsett egget. Bland det tørre og rør det i smørkremen vekselvis med havreblandingen. Bland rosinene i til slutt. Ha i muffinsformer og stek i 20-25 min ved 200 grader. Har bare lagd disse en gang, da var de veldig søte og gode, man kan sikkert kutte kraftig ned på sukkeret og bruke endel grov, sammalt hvete for å få dem mindre "kakete". I originaloppskriften sto det "buttermilk" og ikke melk forresten, tror det nærmeste egentlig er yoghurt naturell eller en annen form for surmelk, men det visste jeg ikke den gangen :P

Ostemuffins
110 g smeltet smør
200 g grov sammalt hvete
200 g hvetemel
4 ts bakepulver
4 ss sukker
en klype salt
2 ts paprikapulver
4 egg
2 ½ dl melk
2 ts tørket timian
110 gram cheddar-ost i terninger

Bland alt det tørre i en bolle. Bland det våte i en annen bolle, og rør deigen raskt sammen. Ta litt røre i hver form, legg på noen ostebiter og hell litt mer røre på toppen. Stekes ved 190 grader i ca 25 minutter.