Gratenger... hva gjor jeg galt?

[muffin]

Na er jeg temmelig frustrert!
Er veldig glad i gratenger, polse, fisk, makaroni-gratenger. Egentlig det meste. Jeg har alltid lykkes med fiskegratenger, men alle gratengene jeg prover meg pa na, blir rene katastrofen!! Jeg vet ikke hva jeg gjor feil?? Sausen i gratengen stivner ikke, og det blir bare et rennende rot som havner i sopla hver gang!
Jeg lager hvit saus likt som jeg alltid har gjort, og tilsetter egg. Ikke har jeg for mye saus i gratengen heller, sa hva er det som gjor at det blir sa mislykket?? Hjelp!

[isilme]

Det var snodig.. :hm: Jeg lager alle gratenger med samme grunnoppskrift, og har oppi fisk, grønnsaker el.l. etter smak og ønske.. Men det høres jo ut som det er det du har gjort og..? Prøv å lage litt tykkere saus, og ha i et egg mindre kanskje?
Håper noen andre har bedre råd å komme med.. Grateng er jo så godt!! :nikker:

Lykke til med neste forsøk!! :lykke:

[Be@te]

Du kan prøve å kun ha eggeplommene i sausen og så stivpisker du eggehviten og har den i til slutt, etter at de andre tingene som skal i gratengen er rørt inn.