Holdbarhet på pepperkakedeig

[Maximillia]

Sitter her med en stor pepperkakedeig som jeg lagde igår kveld. Energien min holdt dessverre ikke til å få kjevlet og stekt mer enn en tredjedel idag, og imorgen skal jeg på skoleavslutning rett etter jobb og får neppe bakt noe.
Går det bra å la den ligge i kjøleskapet til fredag, gjerne lørdag tro?
Ferdigkjøpt deig som de selger i butikken har vel lang holdbarhet, men er sikkert tilsatt konserveringsmidler?

[Inagh]

På bakeren sa de at pepperkakedeigen de solgte holdt i 14 dager... :shock:
(Tror ikke jeg vil vite hva de inneholder en gang...)

... Men hjemmelagd deig?
Har hørt at det er best å bake pepperkakene dagen etter at deigen er lagd,
slik at den har stått ei natt og "satt seg" i kjøleskapet.

... Hm... hvis du pakker den godt inn i en lufttett beholder -
så burde den vel kanskje holde til lørdag?

... Men jeg vet ikke...

Flinke du som baker selv! :tøff:

[Babymamma]

Jeg mener det at deigen kan stå en 2-3 dager i kjøleskap og viss du ikke vil bake flere i år kan du bare fryse den ned og ta den opp igjen til neste jul! :jupp:

[Maximillia]

Ikke så flink når jeg ikke klarer å bli ferdig da.. :) Har vært så slapp og trøtt idag, går bare og gjesper og orker liksom ingen ting. Og nå må jeg vente på 15-åringen som er på juleball, så jeg får ikke lagt meg riktig ennå heller. Satser på at deigen holder seg til fredag, hvis den ikke gjør det så merker jeg det vel.

[Polkadot]

Åssen gikk det med pepperkake-deigen? Ble det pepperkaker av den?

[Maximillia]

Ja, det gikk veldig fint. Bakte ut resten i formiddag, og kakene ble like gode. :)