Nennemor
11-12-2002, 17:11
Jeg fant en oppskrift i Allers (ikke le Elisa!) som jeg tenkte jeg skulle dele med dere.
Juleostekake:
Bunn:
ca. 25 pepperkaker
50 gram smeltet smør
1 ts kanel
Fyll:
300 gram Philadelphiaost
2 egg
Revet skall av to appelsiner
1 1/2 dl sukker
2 dl crème fraìche
Knus pepperkakene og bland dem med smeltet smør og kanel. Trykk deigen ut i en paiform med avtagbar kant. Press deigen også litt oppover kantene. La formen stå i kjøleskapet til massen har stivnet. Bland ingrediensene til fyllet og hell den i paiformen Stekes på nederste rille ved 175 grader i ca. 30 min. eller til fyllet har stivnet. Obs! Kaken skal ikke bli brun på toppen. Når kaken er kald pyntes den med frukter. For eksempel appelsiner, mandariner, kiwi, kumquats og physalis.
Jeg har ikke prøvd den, men det tror jeg jammen jeg skal i romjula når vi får masse besøk. En kjekk måte å få brukt opp litt pepperkaker på og så smaker det jo litt julete av dette også da med pepperkaker og appelsiner. :)
Forresten, det går fint an å lage tilslørte bondepiker med småkakesmuler i stedet for kavring, så det er et annet tips når januar og februar kommer til en måte å få brukt opp småkakene.
Juleostekake:
Bunn:
ca. 25 pepperkaker
50 gram smeltet smør
1 ts kanel
Fyll:
300 gram Philadelphiaost
2 egg
Revet skall av to appelsiner
1 1/2 dl sukker
2 dl crème fraìche
Knus pepperkakene og bland dem med smeltet smør og kanel. Trykk deigen ut i en paiform med avtagbar kant. Press deigen også litt oppover kantene. La formen stå i kjøleskapet til massen har stivnet. Bland ingrediensene til fyllet og hell den i paiformen Stekes på nederste rille ved 175 grader i ca. 30 min. eller til fyllet har stivnet. Obs! Kaken skal ikke bli brun på toppen. Når kaken er kald pyntes den med frukter. For eksempel appelsiner, mandariner, kiwi, kumquats og physalis.
Jeg har ikke prøvd den, men det tror jeg jammen jeg skal i romjula når vi får masse besøk. En kjekk måte å få brukt opp litt pepperkaker på og så smaker det jo litt julete av dette også da med pepperkaker og appelsiner. :)
Forresten, det går fint an å lage tilslørte bondepiker med småkakesmuler i stedet for kavring, så det er et annet tips når januar og februar kommer til en måte å få brukt opp småkakene.