Jordbærparfait

[Hege72]

Noen som har oppskrift på Jordbærparfait? Kake med en slags jordbæris på toppen!

[Nennemor]

Jeg har oppskrift på en iskake som jeg bruker å ha forskjellige slag syltetøy i og så servere evnt. friske bær ved siden av. Den har jeg laget med jordbærsyltetøy og det ble godt, men det er jo ikke sånn rosa jordbæris som du kjøper i butikken da. Er du interessert?

[Hege72]

Ja ,gjerne det Nennemor!Jeg elsker is så det hadde vært kjempe snillt av deg!

Den jeg egentlig er ute etter er med honning og mandelbunn..
isen er laget av friskebær, cremefraich mer vet jeg ikke...
Anyone??

[Nennemor]

Iskake

4 eggehviter
250 gram melis
250 gram malte mandler.

Stekes i rund, godt smurt 26-28 cm springform på nederste rille ved 180 grader i 25 minutter. Avkjøles i forma.

4 eggeplommer
50 gram sukker
5 dl fløte
Ca. 350 gram syltetøy (ikke lett-syltetøy)


Eggeplommer og sukker piskes. Fløten piskes for seg. Syltetøyet kan godt få en omgang med stavmikser for å fjerne bærbiter. Bland sammen og hell over kaka som fortsatt er i forma. Sett forma i fryseren i minst fire timer.

Ta opp iskaka 20-30 minutter før servering og server gjerne med friske bær.

Tips: Hvis du legger et bakepapir nederst i springforma og lukker den rundt papiret, kan du bare klippe vekk det som stikker utenfor. Da er det mye lettere å flytte kaka over fra springforma til et fat ved servering.