Brødbaking

[Tausa]

Er det mange som bakar brød? Føler meg ganske åleine; syns "alle andre" kjøper brøda. I barnehagen der jenta vår går, er ho den einaste med heimelaga brødskiver i matpakken.

[milo]

Her går det i hjemmebakte brød. I flg. storebror er "mammabrød bestast", så da må mammaen bare bake brød daa.

Her bakes det brød, men det er ikke jeg som gjør det Heldig å ha en mann som gjør sånt
Hender selvfølgelig vi må kjøpe brød siden han jobber så mye og vi ikke har fryser for å fryse ned brød.

[sola1]

Jeg baker brød selv. Det er best!!!!

[Mummitrollet]

Jeg baker brød selv.
Eller, rettelse: Brødbakemaskinen baker.
Uten den klarer jeg bare ikke å få det til

Det er jo myemye bedre enn kjøpebrød, og man får det akkurat som man vil.
For å ikke snakke om poden som elsker nybakt brød med smør på!

[muffin]

Jeg baker ogsa brodet selv

[muslingen]

Jeg baker en del brød selv, men kjøper også en del. Det går så greit, så. Mye enklere enn man skulle tru. Bare å lage deigen, sette den til heving en time, trille ut deigen, sette den til heving en halvtime og så steke dem en halvtime. Det er liksom et kvarters arbeid - bare at det er fordelt utover noen timer.

[*Linda*]

har dere noen gode oppskrifter til meg?

[Krembolle]

Jeg baker også brød selv, syns de er mye bedre enn kjøpabrød, også syns jeg man er mettere lengre av brødet man baker selv.

Basisoppskrifta mi til tre SVÆÆÆRE brød er:

1 1/2 liter væske, gjerne halve vann og melk
50 gram tørrgjær
2 ts salt
en god dæsj olje eller smeltet smør

Melblandinger varierer etter hva slag mel jeg har i skapet, men som regel så blir det hv.mel, fiberbakst, sammalt hvete grov, solsikkefrø, havregryn, sesamfrø, litt rugmel og kanskje litt mel av den typen som heter "grovbakst".

Noen ganger bruker jeg litt maltekstrakt for å få litt variasjon på smaken på brødet. Syns også at brødet blir litt mer saftig av malten.

Det jeg gjør, er å helle en passe mendge hv. mel oppi bollen, tilsetter gjæra og saltet, rører rundt, og heller oppi væsken. Deretter så tilsetter jeg av melet til deigen blir passe, slik at deigen slipper kantene i bollen.

Deigen skal heves i 1 time og etterheves i ca tre kvarter. Stekes på nederste rille på 210 grader i ca 40 min, men det avhenger av ovnen din. Har du en ovn som har veldig god undervarme, hadde jeg villet flytta brødene litt lengre opp i ovnen.

[Høst]

Når jeg har tid og ork, så baker jeg mer enn gjerne brød selv. Fin måte å få ut evt sinne og frustrasjon på, å banke en brøddeig....

Men jer er ikke sånn kjempeflink, da.... Mammaen min derimot, lager verdens beste brød...