Oppskrifter med elgkjøtt

[Kes]

Vi har nettopp fått et lass med elgkjøtt, og jeg er i grunn ikke særlig vandt til elg hjemmenfra...

Lurte derfor på om noen av dere kloke damer hadde noen gode oppskrifter dere vil dele med meg
Vi har noen steiker og noen biffer (som er nokså greie å bruke "direkte"),
men så har vi også noe grytekjøtt og mye kjøttdeig.... Hva er godt å lage av det da ??

[Lemoen]

Opprinnelig postet av Kes

Vi har nettopp fått et lass med elgkjøtt, og jeg er i grunn ikke særlig vandt til elg hjemmenfra...

Lurte derfor på om noen av dere kloke damer hadde noen gode oppskrifter dere vil dele med meg
Vi har noen steiker og noen biffer (som er nokså greie å bruke "direkte"),
men så har vi også noe grytekjøtt og mye kjøttdeig.... Hva er godt å lage av det da ??

Grytekjøtt lager du deilige viltgryter av. Kjøttdeigen kan du jo bruke i pizza osv og for ikke å snakke om deilige elgkarbiser, da

[elmar]

......

[Lemoen]

Jepp, må som elmar sier ha mer krydder i enn en vanlig kjøttdeig. Og skav er kjempe godt, åh fikk lyst på pita nå

[lol75]

Vi bruker elgkjøttdeig som vanlig kjøttdeig, salter etter steking. (Veldig viktig!!) Ellers så er viltgryte kjempegodt. Bruker viltsaus fra Toro, elgkjøtt, gulrøtter, løk, evt. sopp samt tilsetter ekstra rømme.

Elgbiff er helt digg. Skjær kjøttet (mørbrad eller flatbiff) i skiver og stek som vanlig biff. Server med f.eks ris og rømme. DIGG!

Elgkarbonader. Bruk elgkjøttdeig, og tilsett litt krydder og raspet løk. Stekes på pannen raskt, og etterstekes i ovnen til de er gjennomstekt. Server med kokt potet, saus, grønnsaker.

[trøtt]

Vi bruker også elgkjøttdeig som vanlig kjøttdeig, altså til kjøttkaker, taco, pita, paier osv.

Vi har også lagd biffsnadder av det. Kjempegodt. Skjærer det i småbiter og steker det sammen med sopp, paprika og løk. Serverer med pommes frites. Noen ganger hat vi helt en putt med fløte over og latt det koke inn. Veldig populært hos både store og små.

[Melita]

Jeg synes kjøttkaker av elgkjøtt blir litt tørt Vi pleier derfor å lage kjøttkaker av 1/2 parten elgkjøtt og 1/2 parten vanlig kjøttdeig, da smuldrer de ikke så lett.

Ellers så kan jeg signer at elgkjøtt er godt på pizza, i pastasus etc. En favoritt her hos oss er å bruke det i Rondanne viltgryte fra Toro og enten servere gryten som gryterett med potetmos etc, eller som fyll i pai (tips bak på posen) Det blir kjempegodt

[Kes]

Tusen takk for svar alle sammen !!

Et spørsmål: hvorfor er det så viktig å ha på salt etter stekning ??
Bør en ikke salte "underveis" altså ??

[Ritamor]

I ukens Hjemmet er det oppskrifter med elgkjøtt.

Anbefaler å lage pizza med elgkjøtt, det er veldig godt!

[anita791]

Bare en ide til steik.

Putt den i en jerngryte, brun den. Hell på vann, ha i 2 poteter, 1 hel løk delt i 4 og 3-4 gulerøtter.

Du får verdens saftigste steik og vanvittig god kraft til saus.