Raclette

[frk.X.]

Noen som kan anbefale meg en god raclette?

Og det er så lenge siden eg har spist det sist så eg husker ikkje hva me hadde heller?
Så hvilken mat pleier dere å ha på raclette'en?

[Bergensmamma]

Ost (selvsagt) pleier å bruke port salut
Små løk
Paprika
Cherrytomat
Squash
Babymais
Diverse kjøtt

Vi har veldig ofte båtpoteter til, gjerne med parmesanost på

[Suzie Q]

Vi bruker ridderost, kokte poteter, bacon, champignon, cherrytomater, mais, paprika tja - kokker litt an på hva vi har i kjøleskapet

Du kan også bruke skinke, kjøttboller, løk, chorizzo pølse, tynne skiver av kyllingfilet... Jeg liker best å ha bacon til, for det salte balanserer osten liksom Har også gått over til ridderost fremfor ren racletteost. Synes ridder passer godt, enklere å få tak i og ikke minst rimligere

Det som er raclettes hovedingrediens er jo ost og kokte poteter, men du kan egentlig bruke akkurat det du vil - det er det som er så bra

God fornøyelse

[Iris]

Jeg lager alltid raclette slik som jeg fikk det servert da jeg bodde i de franske alper:

- Raclette ost (fåes i hvert fall på de store matvarebutikkene som ICA Maxi, ultra etc.)
- Kokte poteter (gjerne franske)
- Diverse spekemat og røkt skinke
- Små sylteagurker og småløk
- En grønn salat

Men som de sier over her, bruk det du vil

[MammaAne]

Når vi lager Raclette har vi;
Kylling filet
svin renskåret
okse ytrefilet
bacon
mini pølser
ost til smelting
salat
forskjellige sauser (raclette greier)
poteter som regel fløtegrainerte men alle poteter er jo gode..
kan steke opp løk eller paprika oppå der også..
Ta en kikk i kjøleskapet ditt! Du finner en del som kan brukes der!

Å nå fikk jeg lyst på raclette!

[Isa]

Froskjelligetyper strimlet kjøtt. Eggerøre under.
Brunsaus og ris. Bacon. Samt masse grønnsaker av alle slag.

[Simba 1]

...løk er forresten helt nødvendig, etter min mening.
Gjerne sølvløk. Pickles. (med andre ord: noe syrlig)

[frk.X.]

tusen takk for supre tips!!
Nå gleder eg meg til å arrangere mammakveld ja

[Tjymsi]

Sauser er viktig! Jeg alger en varm og en kald. Ofte lager jeg en soppsaus fra bunnen eller kjøper den kantarell og sjampinjong. Og den kalde blander jeg rett og slett lettrømme blandet med creme fraiche, med krydder. Piffi, grillkrydder og hvitløkssalt. Nydelig godt og så enkelt.
Marinerer også kjøttet på fothånd. Kylling og svinefilet bruker jeg.