Hei jenter!
Inspirert av Magicas innlegg på Generel diskusjon om hva folk spiser til middag, var der igrunnen mange ting som virket fristende, men som jeg ikke er vant å lage, og heller ikke kan oppskriften på. Derfor fant jeg ut at vi kunne jo ha et middagsoppskrifts"galleri" (dog uten bilder), hvor folk kan legge ut oppskrifter på et-par-tre middager de er glad i å lage, som vi andre kan få smake også!
Her er noen av mine "spesialiteter": (litt store oppskrifter, vi er jo mange)
Pasta med Creme Fresh:
600 gr. kjøttdeig, stekes (m/ grillkrydder)
8-10 champingjonger, skives, freses (m/ grillkrydder) sammen med
1 rød paprika i strimler,
1/2 grønn paprika i strimler og
1/2 gul paprika
Løk etter ønske
Det hele vendes sammen i en gryte/ høy stekepanne
Rør inn 2 bx. Creme Fresh og 1 stor ss. lettrø
mme
Ha i litt salt (og pepper?)
La småtrekke i 10-15 minutter, rør av og til
Kok pasta etter anvisning, bruk helst fersk pasta, gjerne Tagliatelle.
Server med en grønn salat/ dressing og varme baguetter (gjerne m/ hvitløkssmør.
Lettsaltet torsk med fløtesaus
Lettsaltet torsk i skiver dampes/ trekkes på vanlig måte
Saus:
4 gulrøtter skjæres i tynne skiver
I pose (ca. 10-12) charlottløk strimles
sammen surres dette i godt med margarin i ca. 10-12 minutter til det er blankt (gulrøttene gjerne litt lenger enn løken)
Hell over ca. 5-6 dl. fløte og 1 stor ss. lettrø
mme,
tilsett litt salt/ pepper og la det småtrekke i ytterligere 10 minutter (mens fisken trekkes)
Server med kokte poteter.
Pizza-baguetter (hurtig-hurtig)
600 gr. kjøttdeig, stekes
1 løk og
8-10 champingjonger, hakkes smått og stekes
Blandes med 2 poser Toro pizzasaus etter ønske
6 baguetter fuktes med vann og deles på langs.
Fyll pizzafyllet i og dekk (stapp!) med revet ost
Stekes (3 av gangen) i ca. 10 minutter på 200 grader, midt i ovnen. Hurtig, godt og lettvindt!
Gleder meg til å prøve noen av deres middagsretter!

fra Koni