Reker

[Milea]

Noen som har en ide til noe godt å lage som inneholder reker??
Trenger tips!

[konepoona]

jeg bruker gjerne rester av reker til å lage reker i majones.bare bland reker med majones til passe konsistens og bruk det som pålegg.
Reker i sausen til fiskebollene er også godt.

[Linka1]

Kjempegod forrett:

Avocado med reker

Ferske reker (skrelles)
Majones
Avocado (1/2 pr pers)

Del avocadoen på midten (på langs) og fjern steinen. Grav ut mesteparten av innmaten og mos med gaffel. Bland den moste avocadoen med majones (smak til) og ha i reker. Hold av ca 6-8 reker pr halve avocado. Ha reke-/majones-/avocadoblandingen tilbake i de halve avocadoene, og pynt med reker på toppen.



Hvitløksreker med sterk saus (3-4 personer)

1 kg rå reker (jeg bruker ferske, og sikkert myyye mer)
1 mellomstor løk
1 ss hakket hvitløk
1 ts hakket ingefær
1 liten, rød chili skåret i skiver
60 g bambusskudd i skiver
2 ss søt chilisaus
2 ss fiskesaus (kinesisk)
3 ss vann
1 ts maismel
litt fersk basilikum (kan sløyfes)
olje til steking

Skrell og rens rekene. Hvis du bruker råe reker, fjern den sorte strengen. Press rekene flatt ut. Skrell løken og skjær den i tynne skiver. Fres løk, hvitløk, ingefær og chili i olje, til de er myke. Tilsett rekene og fres ytterligere til rekene skifter farge og begynner å krølle seg. Ha i bambusskudd og la de bli gjennomvarme. Bland chilisaus, fiskesaus, vann og maismel (rist det ut i et glass e.l), og hell det i panna. Rør om til det tykner. Serveres med kokt ris til (og kanskje loffskiver). Ha evt. over basilikumblader.