saus til svinestek

[mita]

Vi skal servere svinestek med fløtegratinerte poteter, og grønnsaker. Hvilken saus passer da til??

[Niobe]

Kanskje ikke det svaret du er ute etter, men så lenge det er fløtepoteter til så synes jeg det er best uten saus... Evt. bare litt sjy.

[heldiggrisen]

Jeg pleier å brune smør og mel, ha i kraften og evt litt vin eller buljong, fløte og smake til med salt, pepper og evt tyttebær og kraften til sure agurker

[Babe]

Jeg jevner kraften fra svinesteken med maizenna, så har jeg oppi litt av hvert - fløte, en dæsj rømme (må røres ut med litt varm kraft før man har den oppi da så det ikke blir skilte klumper), sennep, buljong, litt brunost, en dæsj sukker, litt pepper, og noen ganger en teskje tyttebærsyltetøy eller to.

[mita]

Takk for svar. Hørtes veldig spennende og gode ut de sausene der! De må absolutt prøves ut!!!

Niobe - er egentlig enig med deg. Tenkte også at med fløtegratinerte poteter trengs ingen saus. Men samtidig kan det kanskje bli litt tørt, så da er det greit å ha en saus for de som vil ha noe ekstra

Er fortsatt åpen for flere forslag likevel da.. gjerne en toro-pose type som nødløsning

[Givenchy]

Opprinnelig postet av mita

Er fortsatt åpen for flere forslag likevel da.. gjerne en toro-pose type som nødløsning

Jeg bruker ofte den toro-sausen som heter Saus til stek (tror ihvertfall det er det den heter) og så bytter jeg ut en del av vannet med kraft fra steken. jeg er ikke noe flinkt til å lage saus fra grunnet, og den pose-sausen blir veldig god når man bruker kraft oppi.

[mita]

Takk for svar! Hørtes lurt ut det men hva hvis jeg tilbereder steken på forhånd, fryser den for så å tine den opp og varme den - går det ann å ta vare på kraften da? kan den også fryses? det er bare snakk om noen dager..

[Givenchy]

Det går helt fint å fryse kraften
Dersom det blir veldig mye kraft kan du jo fryse ned noe av det i isterningposer, er veldig greit å kunne ta opp bare litt om gangen for å "piffe opp" ferdigsauser.

[mita]

Takk for tips, det var en veldig god ide!!