Snickerskake glasur..

[Theamor]

Hele heimen elsker snickerskake så jeg lager denne ganske ofte.. har hatt problemer med å dele den opp, glasuer sprekker opp og faller av i biter.. ser ikke pent ut... Glasuren består av 6 eggeplommer, 100 g smør, 100 g melis og to plater kokesjokolade.. Jeg lager i langpanne så da må den deles opp..
Problemet nå er at jeg har blitt bedt om å lage den til et bryllup og da må jeg jo skjære den pent opp.. Noen som har erfaring med dette?? Kan jeg evt lage den i rund form så slipper jeg å dele den opp? Men må den steke lenger da tro??

[Milea]

Jeg bruker den samme oppskriften som deg.
Viss jeg lager den i rund form, halverer jeg oppskriften. Steketiden ble jeg litt usikker på nå, men tror det er ca det samme.
Når jeg lager den i langpanna pleier jeg å sette glasuren inn i kjøleskapet en stund så den blir tykk og enkel å smøre utover. Når glasuren er på kaken setter jeg hele kaken ned i fryseren en liten stund. Da blir den mye enklere å dele opp uten at glasuren blir stygg og dratt utover.
Lykke til med bakst!

[sunshinegirl]

jeg skal i bryllup senere i dag har akkurat laget en ferdig, glasuren er 4 eggeplommer piskes stive med 3 ss sukker, ta i vannbad 100gr sjokelade , 60 gr smør 2 ts sterk kaffe blandes med hverandre og haes på kaka

[Iset]

Rart, jeg bruker samme oppskrift som deg, og slik blir mine biter:





Ikke akkurat verdens fineste, men glasuren sprekker i hvertfall ikke. Jeg avkjøler kaken helt på benken først, og så skjærer jeg forsiktig med en SKARP kniv.

[Shipui]

Yummie!

Har noen lyst til å dele oppskrift? Denne så fantastisk god ut!

[LeneV]

Opprinnelig postet av Shipui

Yummie!

Har noen lyst til å dele oppskrift? Denne så fantastisk god ut!

Enig!
Har også lyst på oppskrift...

[PlutseligBaby]

skulle hatt oppskrift ja

[sunshinegirl]

Denne oppskriften har jeg.

bunn:
4 eggehviter
3 dl sukker piskes stiv.

2.5 dl peanøtter
24 ritz kjeks , hakk peanøttene først , ha kjeksen oppi hakk litt til. blandes forsiktig. stekes 30-40 min. 175 grader.

inni:
1 pk pisket krem.

oppå:
4 eggeplommer
3 ss sukker. piskes stiv.

60 gram margarin
100 gr sjokelade
2 ts kaffe smeltes i vann bad ha i eggerøren rør om . ha dette opp kremen.

[Milea]

Den oppskriften som Sunshinegirl har er nok ikke den samme som Iset viser bilde av tror jeg..

[Iset]

Oj, idiot-Iset, jeg kunne jo lagt ut oppskrift også ja.

SNICKERS-KAKE (også kalt Ritz-kake)

Bunn:
6 eggehviter
5 dl sukker
300-350 gram hakkede peanøtter
1 pakke knuste Ritz-kjeks
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker

Sjokoladeglasur:
100 gram smør
200 gram melkesjokolade (eller 2 plater kokesjokolade)
6 eggeplommer
100 gram melis

Pisk eggehvitene stive sammen med sukkeret. Bland sammen kjekssmuler, peanøtter, bakepulver og vaniljesukker. Rør eggehvittene inn i kjeks- og nøtteblandingen og ha massen i en papirkledd langpanne. Stek kaken ved 180 grader på nederste rille i ovnen, 20-25 minutter. Avkjøl kaken HELT i formen før du tar den ut, den sprekker lett.

Smelt smør og sjokolade. Pisk eggeplommer og melis stivt og bland med avkjølt sjokolademasse. Fordel glasuren over den kalde kaken og pynt med salte peanøtter eller det du vil. Skjær kaken i pene ruter og server.
Blir best når den oppbevares i kjøleskapet.