+ Svar på diskusjon
Viser resultater 1 til 5 av 5

Diskusjon: Leverpostei med hjort!

  1. #1
    Supermedlem
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    Klemmen sin avatar
    Medlem siden
    Jul 2004
    Meldinger
    1,131

    Leverpostei med hjort!

    Er det noen der ute som har en god leverposteioppskrift med hjort i som de vil dele med meg?
    Jakten startet i dag, og det betyr at jeg etterhvert vil få deilige råvarer inn i huset. Og i år vil jeg så gjerne prøve meg på leverpostei, men finner ingen oppskrifter.
    Noen som vil dele?

    Storesøster 04
    Lillebror 08
    Minstebror 11

  2.  
  3. #2
    Seniormedlem
    Rykte
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    Ellaell sin avatar
    Medlem siden
    Sep 2008
    Meldinger
    2,041

    Sv: Leverpostei med hjort!

    Ikke prøvd den selv, men vet svigermor bruker denne oppskriften:

    * 400 g hjortelever * 100 g spekk (svin)
    * 1 liten løk
    * 3 ss kveitemjøl
    * 3 dl mjølk
    * ½-1 ts salt
    * 1 kn. odd pepar
    * ½ ts ingefær
    * (ca 1 dl lys piggsopp eller anna skogssopp)

    Reins levra for hinner og gallegangar, og del han i skiver. Forvell lever og spekk i to minutt i rikeleg kokande vatn. Mal lever, spekk og løk grovt i foodprosessor. Lak kvit saus av kveitemjøl og mjølk, og tilsett salt og krydder. Har du skogssopp i frysen, blir posteien ekstra eksklusiv ved å tilsette hakka, forvella sopp. Bland sausen raskt saman med melen lever/spekk i foodprosessoren. Bland i eventuell sopp.
    Fyll blandinga i godt smurde former, og steik i vassbad i ca. 50 minutt nedst i omnen på 180 grader.
    Lillerusk født november 08
    "For deg, tusen ganger til"

  4. #3
    Supermedlem
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    Klemmen sin avatar
    Medlem siden
    Jul 2004
    Meldinger
    1,131

    Sv: Leverpostei med hjort!

    Tusen takk! til deg fra meg

    Storesøster 04
    Lillebror 08
    Minstebror 11

  5. #4
    Seniormedlem
    Rykte
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    Ellaell sin avatar
    Medlem siden
    Sep 2008
    Meldinger
    2,041

    Sv: Leverpostei med hjort!

    Bare hyggelig. Lykke til med kokkeleringen.
    Lillerusk født november 08
    "For deg, tusen ganger til"

  6. #5
    Uregistrert
    Gjest

    Sv: Leverpostei med hjort!

    Hei. Vet det er lnge siden, men hvordan ble denne posteien om du husker? Har tenkt til aa lage selv, men vet at hjorte lever har veldig stram smak?

 
+ Svar på diskusjon
  • Del på Facebook
  • Sosiale Bokmerker

    Sosiale Bokmerker

    Regler for innlegg

    • Du kan starte nye diskusjoner
    • Du kan svare på meldinger/diskusjoner
    • Du kan ikke laste opp vedlegg
    • Du kan ikke redigere meldingene dine