+ Svar på diskusjon
Viser resultater 1 til 13 av 13

Diskusjon: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

  1. #1
    Mouse
    Gjest

    Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Steker krumkaker nå, men de blir ikke sprø...eller joda, de blir sprø hvis jeg steker dem på randa til å være brent. Men da blir de jo verken pene å se på eller gode. Hva skal jeg gjøre? Har ikke termostat på jernet, så jeg får ikke til å justere varmen.
    Må legge til at røra er laget av glutenfritt mel.

    HJELP MEG NOEN?????

  2.  
  3. #2
    Æresmedlem
    Rykte
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte

    Medlem siden
    Jan 2002
    Sted
    Østlandet
    Meldinger
    10,026

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    prøve med litt mere vann, ev om den da blir for tynn, spe med litt potetmel. Det er i alle fall slik jeg gjør om noe er galt.
    - Happy -
    Turbo (-02), Sprell (-03), Liten (-05)

  4. #3
    Seniormedlem
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    jupiter_c sin avatar
    Medlem siden
    Jul 2003
    Sted
    sørlandet
    Meldinger
    1,599

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    har røra stått det teite døgnet i kjøleskap?

    mener å huske jeg prøve å steke krumkaker en gang uten at røra hadde stått lenge nok i kjøleskapet, og da ble de ikke ordentlig sprø...
    jupiter, -03, -05 og -07

  5. #4
    Mouse
    Gjest

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Røra har stått i et par timer i kjøleskapet, som det stod i oppskrifta. Men nå skal den få stå til i mårra, så jeg prøver igjen da.

    Har spedd med vann, det hjalp ikke. Spedde så med mel, det hjalp ikke. Men skal prøve potetmel hvis det ikke hjelper med et døgn i kjøleskapet.

    Takk for tipsene, trenger de sårt!
    Jeg var nemlig ikke god å ha med å gjøre da jeg stekte krumkaker tidligere i dag....

  6. #5
    Seniormedlem
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte

    Medlem siden
    Jul 2004
    Sted
    Vestlandet
    Meldinger
    1,801

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Lurer bare litt... Mener du at de ikke er sprø når du tar de ut av jernet, eller mener du etter de har stått en stund?

    For krumkakene er jo myke når du tar de ut av jernet og så stivner de etter noen minutter... Akkurat passe tid til å forme de slik du vil

    Hvis det er slik at det ikke blir sprø etter å ha stått en stund til avkjøing, så har jeg dessverre ingen gode råd å komme med.
    Hilsen Minon

  7. #6
    Æresmedlem
    Rykte
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte

    Medlem siden
    Jan 2002
    Sted
    Østlandet
    Meldinger
    10,026

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Mulig jeg er på jordet, men jeg mener at glutenfrie rører ikke trenger å stå og svelle?
    - Happy -
    Turbo (-02), Sprell (-03), Liten (-05)

  8. #7
    Veteranmedlem
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    Kiara_pus sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2004
    Meldinger
    3,014

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Lar aldri røra velle natta over, står bare en times tid på kjøkkenbenken...
    Og de er alltid tynne sprø og smakfulle.

  9. #8
    Seniormedlem
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    Humle sin avatar
    Medlem siden
    Aug 2005
    Meldinger
    2,363

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Du har ikke for mye røre i jernet da?? Eller at røra er for tykk??
    Det skal jo bare være en SS røre i jernet..
    Første gang jeg steika hadde jeg alt for mye røre i og de ble ikke stive..
    Ha en fantastisk fin dag!

  10. #9
    Mouse
    Gjest

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Minon: ja, de er mjuke når de tas ut av jernet, og var fortsatt mjuk etter flere timer.

    Happy: glutenfri vaffel- og pannekake-røre må i allefall svelle, da regner jeg med at krumkakerøra også bør svelle.

    Humle: har prøvd både tykk og tynn røre, brukte bare ei ss ja, men mjuke ble de likevel.

    Har nok en teori selv på problemet mitt: bakst lagd av glutenfritt mel blir fortere brunt enn med vanlig mel, dermed blir mine krumkaker fortere brun og kan derfor ikke ligge like lenge i jernet som andre laget av hvete-/potetmel. Skulle nok lagd røra halvt med potetmel og resten glutenfritt mel.

  11. #10
    Æresmedlem
    Rykte
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte

    Medlem siden
    Jan 2002
    Sted
    Østlandet
    Meldinger
    10,026

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Sitat Opprinnelig postet av Mouse Vis post

    Happy: glutenfri vaffel- og pannekake-røre må i allefall svelle, da regner jeg med at krumkakerøra også bør svelle.

    Skulle nok lagd røra halvt med potetmel og resten glutenfritt mel.
    Ikke i de oppskriftene jeg bruker. Der poengteres det også at det ikke begøver å svelle fordi det ikke inneholder gluten. Sikkert mye forskjellig der ute

    Hva slags glutenfritt mel brukte du?
    - Happy -
    Turbo (-02), Sprell (-03), Liten (-05)

  12. #11
    Mouse
    Gjest

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Sitat Opprinnelig postet av Happy Vis post
    Ikke i de oppskriftene jeg bruker. Der poengteres det også at det ikke begøver å svelle fordi det ikke inneholder gluten. Sikkert mye forskjellig der ute

    Hva slags glutenfritt mel brukte du?

    Jeg bruker Toro fin melblanding til vaffel- og pannekakerøre, og da må røra stå ei stund å svelle for å få tykkelsen sin. Men det kan godt være forskjell fra melsort til melsort, har ikke prøvd finax f.eks!!??
    Jeg brukte Toro kakemix til krumkakerøra.

  13. #12
    Seniormedlem
    Rykte
    Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte Rykte
    annka sin avatar
    Medlem siden
    May 2006
    Sted
    nordnorge
    Meldinger
    2,915

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Jeg bruker semper ,fint mel..de blir tynne og sprø..men de blir litt mørkere enn de vanlige..
    Stolt mamma til 4 gutter og ei lita prinsesse..

  14. #13
    BeWe
    Gjest

    Sv: Krumkaker som ikke blir sprø....hjelp???

    Selv om tråden er gammel, kan problemet være nytt hvert år ;-) Hadde samme problemet, leste litt her, og tenkte litt videre. Satte stekovnen på 100 grader, brukte varmluft, og la krumkakene med skjøten ned på en rist (midt i ovnen). Lot de stå i ovnen ca. 10 min, og senket temperaturen til ca 60 grader etter en stund. Virket ikke som helt vellykket da jeg tok krumkakene ut, men da de ble kalde, var de helt sprø. Tok også og pakket inn bakepulver i kjøkkenpapir,og la dette i metallboksen.

 
+ Svar på diskusjon
  • Del på Facebook
  • Lignende diskusjoner

    1. hvordan få fatt i hjelp til bryllup...
      Av Annki i forum Oktober
      Svar: 8
      Siste melding: 12-05-2005, 11:05
    2. Hjelp!! ang innsovning...
      Av caja i forum Mors helse og egenpleie
      Svar: 3
      Siste melding: 30-12-2004, 14:03

    Sosiale Bokmerker

    Sosiale Bokmerker

    Regler for innlegg

    • Du kan starte nye diskusjoner
    • Du kan svare på meldinger/diskusjoner
    • Du kan ikke laste opp vedlegg
    • Du kan ikke redigere meldingene dine