Kalkun og tilbehør

[Polkadot]

Jeg skal for første gang lage jul her hjemme, og det er blitt bestemt at vi skal ha kalkun, da samboern min ikke syns noe særlig om ribbe, og pinnekjøtt har han aldri smakt, så det tar vi ikke sjansen på i år.

Men hvordan tilbereder jeg kalkunen, og hva har jeg som tilbehør?

[Vina]

Når vi har kalkun pleier jeg først og fremst å koke kraft av kråsen (innmaten som følger med) og så lager jeg saus på denne kraften! Og så må du ha oppi en dæsj med fløte i sausen til slutt!

Som tilbehør har vi kokte poteter, rosenkål, gulrøtter og fersk ananas!

Lykke til!

[Lilly*]

Det står veldig greit forklart med oppskr-brosjyren som ligger inni kalkun-pakka. Husk å ha litt sukkerkulør i tillegg i sausen, da den ofte nesten blir hvit... Jeg foretrekker den ihvert fall lysebruuuun... Vi pleier å ha poteter, gulrøtter, blomkål, evt brokkoli, rosenkål og paprika chips til. Digg å dyppe dem i sausen....
Åhhhhhrk! Ble sulten nå!!!!

[Iben005]

Waldorfsalat er et must til kalkun

[olebrumm]

Jeg bruker Toro viltsaus men har bare i krafta, en boks fløte å litt rømme...
Så stapper jeg kalkunen full med epler og svisker, syns det setter en ekstra god smak på kjøttet..
Å kjenner at det ikke blir lenge til vi skal ha en sånn middag....

[Hannesen06]

Vi bruker fløtesaus til vi (pose) og så har vi i kraften som blir av kalkunen. Babygulerøtter og rosenkål som tilbehør.

[Munin33]

Opprinnelig postet av Iben005

Waldorfsalat er et must til kalkun

Ja, ingen kalkun uten waldorf her i huset. Det er digg, det

[Venna]

Kok kraft (mye) på innmaten.
Smør inn kalkunen med smør + salt og pepper (inni og utenpå)
Kalkunen bør vannes med kraft hver halvtime.
Lag saus ved å brune smør, ha i mel og så sped ut med kraft.
Eventuell saus:
1 pose viltsaus
1 pose rødvnssaus
1 pose fløtesaus
NAMMERS!
Evt. flere poser om dere er mange...

Av tilbehør har vi babygulerøtter, rosenkål,evt brokkoli, ananasringer, svisker (hater det) mandelpoteter og lefser som vi dypper i sausen.

GLEDER MEG TIL JUL!!!!!!!!!!!!!

[Linka1]

Vi langsteker kalkunen fra ca kl 8-9 om morgenen og til middagstid (kl 17). Tror jeg bruker å ha ovnen på va 80 grader (husker ikke helt). Har på salt og pepper en dag før eller så, og legger i langpanne. Og så fyller jeg den med eplebåter og svisker. Koker det som ligger i posen (krås, hjerte etc) i et-par timer for å få mer kraft til saus. Det er godt med mye saus!!! Har både sukkerkulør i sausen (for fargen sin skyld) og en dæsj rødvin for smaken. Men ellers er det bare vanlig saus laget som hjemmelaget brunsaus.
Ellers bruker vi rosenkål og kanskje babymais til, pluss eplebåtene og sviskene. Og tyttebærsyltetøy. Mmmm...kjempegodt! Skulle ønske at vi også skulle ha kalkun på julaften (som jeg er vant til), men vi skal feire sammen med foreldrene til samboer, og de bruker ribbe og riskrem. Godt det også da, men ganske mye tyngre enn kalkun.

Lykke til med kalkunmiddag på julaften da! Kan nesten ikke slå feil!

[Muffe]

Waldorfsalat og ikke noe særlig mer egentlig