Brøddeig som skal bare røres sammen og øses i form. Oppskrift?

[Milli Vanilli]

Noen som har lettvindte oppskrifter der man ikke elter eller knar, bare blander og hiver oppi form og steker.....???

[Tuppesjura]

Her er en oppskrift. Veldig lettvint!

Oppskrift til 4 brød

2 liter vann
2 pk gjær
4 ts salg
3 liter hvetemel
1 liter sammalt hvete fin
0,5 liter sammalt hvete grov
Dersom ønskelig 1-2 ss honninh pr brød

Heves til over kanten av bollen. Has i former. Sett ovnen på 200 grader. Etterhev brødene til ovnen er varm.

Stekes i 1 time og 10 min.

[pandamor]

Opprinnelig postet av Bente83

Her er en oppskrift. Veldig lettvint!

Oppskrift til 4 brød

2 liter vann
2 pk gjær
4 ts salg
3 liter hvetemel
1 liter sammalt hvete fin
0,5 liter sammalt hvete grov
Dersom ønskelig 1-2 ss honninh pr brød

Heves til over kanten av bollen. Has i former. Sett ovnen på 200 grader. Etterhev brødene til ovnen er varm.

Stekes i 1 time og 10 min.

Denne deigen er til prøving, men brukte 2 liter melk etter anbefaling fra ernæringsfysiologen. Deigen min ble ikke kjempebløt, skal den være det ? jeg var nøye med målene.

Mvh abcde

[Bauche]

Hvor store former er denne beregnet til? - Appelerte helt klart til meg også denne altså!....Har store former og lurer på om jeg bare får 3 evt...

[safran]

Jeg syns det brødet hørtes fryktelig lyst ut? Det er jo nesten ikke grovmel i.

[pandamor]

Opprinnelig postet av safran

Jeg syns det brødet hørtes fryktelig lyst ut? Det er jo nesten ikke grovmel i.

Her i huset kan vi ikke ha frø eller kornsorter som er harde å tygge. Barna brekker seg noe voldsomt dessverre, men rugsprø, mørke knekkebrød og skorpor går fint. Håper det endrer seg etterhvert ?

Hva ville du endret i oppskriften ? Nye tips er alltid kjekke å prøve.

Mvh abcde

[safran]

Opprinnelig postet av abcde

Her i huset kan vi ikke ha frø eller kornsorter som er harde å tygge. Barna brekker seg noe voldsomt dessverre, men rugsprø, mørke knekkebrød og skorpor går fint. Håper det endrer seg etterhvert ?

Hva ville du endret i oppskriften ? Nye tips er alltid kjekke å prøve.

Mvh abcde

Jeg bruker mest rugflak, havregryn og hirseflak. Deigen blir helt jevn, ingen "korn" som syns. Jeg pleier også å knuse litt nøtter (valnøtter eller pekannøtter funker best) og kanskje litt solsikkefrø og/eller knuste linfrø. Alt dette syns jo i brødet etterpå, og kanskje ikke ideelt for deg.

Pass bare på at mengden grovmel ikke overstiger halvparten, da blir brødene gjerne litt tunge. Øker du hevetiden kan du likevel få gode brød med høyere andel grovt mel.

[Vimsen]

Dette må prøves. Men jeg vil nok prøve å gjøre deigen en smule grovere ja.

[pandamor]

Min deig står i formene nå. Den er helt sikkert for fast. Skal den være så bløt at den kan øses, da må det være altfor lite melk i kartongen. Det var det eneste jeg ikke målte opp. Ble nok deig til fire 2 - liters brødformer. Tror ikke mine ble så vellykket, men skal prøve igjen. Ble bare plass til tre brødformer i denne ovnen. Fikk fire i den forrige. Gleder meg til å høre hvor løs deigen egentlig skal være.

Mvh abcde

[Tuppesjura]

Deigen skal ikke være så løs at den kan øses, nei. Men sånn at du kan slå deigen over i formene. Slipper knaing, elting og forming av brødene.