"Smørkrem" til sjokoladekake? - NybaktMamma

07-08-2003, 15:52

Jeg skal lage en sjokoladekakefigur og skal pynte den med sjokoladekrem. Hvordan lager jeg sånn krem?

Juba · 07-08-2003, 18:23

Jeg bruker å smelte kokesjokolade over vannbad. Har så opp i litt melis og litt melk og rører med håndmixer. Har oppi litt av gangen. Blir det for bløtt, ha i mer melis, blir det for hardt ha i mer melk. Har dessverre ikke eksakte mål... Men det skulle holde med en plate kokesjokolade.

Du kan evt. også smelte litt smør/margarin sammen med sjokoladen (og så ha i melk og melis).

Juba · 07-08-2003, 18:28

Her har du en annen sjokoladekrem, men den må helst lages dagen i forveien:
Kok opp en pk. kremfløte (ca 1/3 l). Bryt en plate kokesjokolade oppi den varme fløten. Rør til sjokoladen har løst seg opp. Settes i kjøleskap til dagen etter.

Dagen etter visper du kremen med en håndmixer, obs følg med det blir fort krem av den. Dette blir mer en krem, som er lett å jobbe med. God på smak.

07-08-2003, 19:14

Denne er kjempegod til sjokoladekake:
Smelt en plate kokesjokolade i micro eller vannbad, sammen med 4 ss kaffe.
Pisk 200 gr margarin og 150 gr melis, tilsett sjokoladen, pisk godt, tilsett et egg og pisk veldig godt. Dette lir en luftig god smørkrem. Kaken skal være kald når du bruker denne kremen
Kari

07-08-2003, 19:18

Virker disse kremene i sprøytepose?

Planen var å lage sånne dutter over hele kaken. Så det blir struktur.

Missy · 07-08-2003, 22:36

HVIT SMØRKREM

50 gr margarin
50 gr Flott matfett
300 gr melis
1 1/2 ts van.sukker
2-3 ss melk eller presset sitron.

denne smørkremen er ypperlig å blande farger i også.

07-08-2003, 22:43

Kan jeg farge den med sjokolade av noe slag? Kakao, kokesjokolade, sjokoladesaus?

Juba · 07-08-2003, 22:54

Den oppskriften jeg skrev med kremfløte og kokesjokolade fungerer kjempefint i sprøytepose. Den "oppfører" seg som en vanlig krem.

Happy · 08-08-2003, 10:14

Fyll/topping:

200 g smør
500 g melis
4 ts vaniljesukker
5 ss kaffe
5 ss sjolkoladepulver (Nesquick)

1. Rør smør og melis hvitt.
2. Tilsett de andre ingrediensene, rør godt.
3. Bre over kald kake, bruk eventuelt med kremsprøyte til å pynte med.

Dette blir et lysebrunt fyll som smaker mildt av sjokolade. Er en fulltreffer hos barn

!

Nennemor · 08-08-2003, 10:18

Sitat:

Opprinnelig melding fra Ludde
Kan jeg farge den med sjokolade av noe slag? Kakao, kokesjokolade, sjokoladesaus?

Du kan fint bruke kakao eller helst O'boy/Nesquick ellers blir den bitter, men da må du ha i litt mer melk ellers blir den for tørr og vanskelig å jobbe med. Men ta bare litt av gangen og prøv deg frem.