Eggeerstatning og eggedosis

[*star*]

For et par uker siden fikk vi vite at storebror ikke tåler egg. Så har da gått til innkjøp av "No egg" for å erstatte eggene der vi bruker det.
Men, hva gjør man når man skal lage eggedosis? Mener da ikke eggedosis for å spise, men i mange kakeroppskrifter skal man jo starte med eggedosis. Kan jo si at det ikke ble helt vellykket den jeg prøvde sist, så da lurte jeg på om noen litt mer erfarne hadde noen tips til meg???

[emin]

Jeg tror det står noe om det på pakken. Enten det eller så var det ang. stivpiskede "eggehviter". Har ikke pakken for hånden nå, dessverre. Jeg har bare brukt det i vaffelrøre og pannekakerøre hittil, kakebakst lager jeg ferdig eggefritt fra Mølleren (sjokoladekake og lys kake).

[*star*]

Mulig jeg leste litt fort da jeg så på esken, men husker da hvertfall at det stod noe om eggehviter ja.....

Prøvd meg på lapper her og der skulle det nemlig røres eggedosis først. De ble litt sånn rare, men fullt spiselige altså

[emin]

OK, når jeg lager vaffelrøre og pannekakerøre så lager jeg resten av røra først, og blander eggeerstatning og har i til slutt. Det blir akkurat som "vanlig" røre, jeg synes faktisk det var overraskende vellykket første gang jeg laget det.

[Tidl. bruker]

Lager helst vaffler og pannekaker som ikke skal ha egg eller eggeerstatning jeg da, for får det ikke til å fungere med eggeerstatning... Har en liten eggeallergiker her og, ja.

Om du søker på www.detsoteliv.no så kan du søke på oppskrifter uten egg. I dag har jeg servert både Eplemosmuffins og Sjokoladekake med kanel, og begge blei supervellykka! Var knapt en kakesmule igjen til slutt

Har noen oppskrifter om du er interessert

[Emmami]

Jeg pleier å piske pulveret med litt veske, da blir det skummende og fluffy. Så tilsetter jeg ingredienser etter oppskriften.

[millact]

Har noen oppskrifter om du er interessert

Sender deg en PM. Har en liten eggeallergiker selv, så vi må fremover eksperimentere litt.

[*star*]

Vafler og pannekaker er stoooore favoritter her i huset ja, men de syns jeg ble like bra med eggeerstatning som med egg Eneste var at pannekakene ble sprø i kantene, men de ble jo myke igjen når jeg la de oppå hverandre.

Takk for tips jenter

[Uregistrert]

Ta en titt på bloggen "Frie kaker". Der er det fine oppskrifter uten egg og uten melk osc.
Hilsen Arna