Mark i fersk fisk..?

[Zemoc]

Ei venninne av meg kunne fortelle at hun hadde funnet mark i fersk fisk hun hadde kjøpt i ferskvaredisken på en butikk.. Da hun så mitt sjokkerte uttrykk, fortalte hun at det slett ikke var uvanlig og at hun hadde opplevd det fler ganger..
Er dette sant? At det er vanlig, mener jeg? Selv kjøper vi aldri fisk i butikk, da svigerfar jevnlig kommer med store rasjoner selvfisket fisk til oss - men jeg har da aldri opplevd å finne mark i den fisken

Jeg er ikke spesielt prippen av meg altså, men hadde jeg funnet mark i fisken jeg skulle tilberede til middag så hadde jeg besvimt, tror jeg..

[Tidl. bruker]

Det er ikke så uvanlig det, nei. Men vanligvis er fisken godt rensa og marken borte.

[Nanna]

Å... fy a meg.. mark i fersk kjøpefisk!!! Det har jeg heldigvis aldri opplevd.
No vært eg skremt gett!!!
Blir vel frossenfisk på oss her etter da tenker jeg, for den kan det vel ikke være mark i..eller!!

[Tini 2]

Har jeg aldri opplevd... Men så spiser jeg heller aldri kjøpa fisk, dvs kjøper frosse laksestykker. Men ellers så fiskes fisken vi spiser selv.

[Tidl. bruker]

Frossen mark

[lucifine]

og

[Ritamor]

Marken som finnes i fersk fisk kalles kveis og finnes særlig i torsk og sei. MEN de tar man bare bort med en kniv og spiser resten av fisken. Noe perioder på året er det mer kveis enn ellers... Og jeg ville ha klaget til fiskebutikken eller ferskvaredisken der fisken ble kjøpt, for kveis SKAL tas bort før fisken selges.
Og kveisen forsvinner ikke når man fryser fisken ;-)

[Nanna]

Nå har heldigvis skrekken min for mark i fersk fisk roet seg ned igjen.
Ja jeg ble skikkelig skremt i stad, men etter å ha snakket med ei syklubbvenninne som jobber i fiskeavd. på Meny lovet hun at DE aldri solgte fisk med mark i - gudskjelov!!
Så det så damer - og hun sa at det IKKE skal selges fisk med mark i - hverken i fersk eller i frosset.
Så nå får jeg sovet uten mareritt om fiskemark i natt.

[Zemoc]

Ikke meningen å ta nattesøvnen fra noen

Men hvorfor er det sånn mark i fisken da? Og hvorfor finner jeg det aldri i fisken vi får av svigerfar?

[Ritamor]

Zemoc: Den kveisen (marken) er en parasitt som går særlig på torskefisk.
Og at du ikke finner det i fisken du får fra din svigerfar er sikkert fordi han er flink å rense fisken.

Kveisen ligger gjerne i bukstykkene og det tar veldig mange folk vekk når de skjærer filet og renser fisken.