kakefyll som holder lenge

[Annba]

Ok, jeg trenger litt hjelp.
Jeg er blitt bedt om å bake kake til en dåp på søndag.
Jeg skal lage en såkalt "stablekake" altså to etasjer.
Og jeg hadde egentlig alt klart, men det viser seg at kaka antakelig må gjøres ferdig på Torsdag! Altså vil det gå tre døgn fra kaka er ferdig til den blir spist.
Da utgår jo endel fyll som fløtekrem f-eks...

Så nå trenger jeg noen tips!
Dene ene kaka skal være et vanlig sukkerbrød, den andre skal være sjokoladebunn. begge skal i utgangspunktet ha to lag med fyll...
Jeg hadde planer om å ha Bringebærmousse og Waltersmandler-krem i sjokoladebunnen, men begge deler inneholder jo kremføte så da utgår vel det... Eller?

[Tidl. bruker]

Har du fløtestabilisator sånn som bakerne bruker? Da holder fløten seg lenger både i holdbarhet og konsistens

[Annba]

Hmh, nei det har jeg ikke...
Vet du hvor jeg kan få tak i det?

[Tidl. bruker]

Jeg handla det hos Condifa som både er grossist til bakere og selger diverse til oss hobbydekoratører ogs. Tror det letteste for deg på så kort varsel blir å spørre hos et bakeri, ringe de el og spørre om du kan få en liten boks. Det er snakk om 1 ts til en fløteboks sånn ca.

[Annba]

Tuuusen takk for tips!

[Tidl. bruker]

http://shop.bakekake.no/catalogsearc...testabilisator

http://plaza.bakekake.no/index.php?option=com_content&view=article&id=457:bakekake-flotestabilisator-hva-er-det&catid=89roduktnyheter

Pals har den også på sitt fabrikkutsalg, men det er jo i Oslo, så... Min boks med fløtestabilisator går ut på dato før jeg får tømt den, så de 80 kronene er godt anvendt!

Om du bruker geleantin i moussen vil den holde seg lenger fin og bra enn om du ikke har det i moussen.
Har du spurt inne på kakefesten?