Vis meg din fineste barnebursdagskake

[nynne]

sånn helt hvitt "lokk" - er det det som er marsmellowsfondant??
vanskelig å få til?

[Baby]

Opprinnelig postet av nynne

sånn helt hvitt "lokk" - er det det som er marsmellowsfondant??
vanskelig å få til?

Nei det er ikke vanskelig,jeg bruker det masse

[Mamacita]

MMF er mye lettere enn marsipan, synes jeg.

[Lady]

Opprinnelig postet av Mamacita

MMF er mye lettere enn marsipan, synes jeg.

Har litt å gjøre med hva slags marsipan du bruker. Jeg bruker pals sin både vanlig og ekstra hvit (som på kjolen til prinsessekaken min). Lett å jobbe med, er ikke klissete og svetter ikke. Pals kan man bestille på noen bakerier. Hvis man ikke får tak i Pals er Rema1000 sin Landlord marsipan nest best. Men fortsatt langt fra kvaliteten som Pals marsipan har.

MMF er grei å jobbe med men litt arbeid å lage den og å få den helt perfekt.

[Mammainspe]

Heisan, her kommer det "svar på tiltale"....takktakk!

Det var overraskende lang steketid...er dette med utgangspunkt i en kakedeig med nettopp slik temp og tid?
"Min" langpanne stekes vanligvis midt i ovnen ved 175 grader i 30-40min... Kan jeg forvente at barbie-formen kan stekes ved samme fremgangsmåte som med langpanna (selvfølgelig med mindre av deigmassen i, ettersom formen er mindre..)???

Oppskrift på denne "uslåelige langpannekaka" finner du her:

300 g meierismør
600 g farin
3,5 dl melk
4 egg
500 g hvetemel
1 ss vaniljesukker
4 ts bakepulver
3-4 ss siktet kakao


Glasur:
300 g melis
120 g meierismør
6 ss sterk, kald kaffe
3 ts vaniljesukker
2 ss siktet kakao
Smør (kan erstattes av margarin) og sukker røres hvitt og porøst. Deretter tilsettes egg og melk vekselsvis med resten av "det tørre". Røren helles i langpanne som enten er smurt eller kledt med bakepapir i bunnen.
Stekes midt i ovnen ved 175º i ca 30 minutter.
Glasuren smøres på avkjølt kake (enten i pannen, eller vendt ut av pannen). Pynt gjerne med nonstop, kokos, seigmenn e.l. Kakestykkene tar seg godt ut dersom du skjærer snipper/ diagonalt.

[Mammainspe]

ok, takk for gode svar

Jeg ringte nettopp det lokale bakeriet (råde bakeri og konditori) og spurte etter hvit PALS marsipan, men de selger ikke farget marsipan (-antageligvis pga prisen, sa dama..). Noen som vet hvor jeg kan kjøpe hvit PALS marsipan, og om den er så himla dyr?

En annen ting: å kjevle marsipanlokk er for meg en liten utfordring (har tidligere bare prøvd med billigmarsipan a la Landlord og Odense). Noen tips...spesielt mtp å løfte lokket etterpå og få det over kaka...det klisser jo til underlaget og revner raskt i lufta (i overføringsfasen..). Vil ikke feks mel under marsipanen synes?

[Niobe]

Opprinnelig postet av Mammainspe

ok, takk for gode svar

Jeg ringte nettopp det lokale bakeriet (råde bakeri og konditori) og spurte etter hvit PALS marsipan, men de selger ikke farget marsipan (-antageligvis pga prisen, sa dama..). Noen som vet hvor jeg kan kjøpe hvit PALS marsipan, og om den er så himla dyr?

En annen ting: å kjevle marsipanlokk er for meg en liten utfordring (har tidligere bare prøvd med billigmarsipan a la Landlord og Odense). Noen tips...spesielt mtp å løfte lokket etterpå og få det over kaka...det klisser jo til underlaget og revner raskt i lufta (i overføringsfasen..). Vil ikke feks mel under marsipanen synes?

Jeg spretter opp en vanlig plastpose, og teiper den fast til kjøkkenbenken. Så kjevler jeg ut marsipanlokket på den. Bruker litt vanlig hvetemel til å strø med. Så løfter jeg bare hele plastposeunderlaget med marsipanen på, og legger det på kaka, og skreller av plastposen.

[Mammainspe]

Opprinnelig postet av Niobe

Jeg spretter opp en vanlig plastpose, og teiper den fast til kjøkkenbenken. Så kjevler jeg ut marsipanlokket på den. Bruker litt vanlig hvetemel til å strø med. Så løfter jeg bare hele plastposeunderlaget med marsipanen på, og legger det på kaka, og skreller av plastposen.

Lurt!! Men jeg ser for meg at en plastpose blir for smalt for et stort, rundt lokk?? Og at plastfolie muligens revner om man bruker dét i stedet?
Jeg har selv prøvd et tupperware-underlag, men det endte bare med at det svinset-og-svanset rundt på benken når jeg prøvde å kjevle den relativt harde marsipanen...

[Niobe]

Opprinnelig postet av Mammainspe

Lurt!! Men jeg ser for meg at en plastpose blir for smalt for et stort, rundt lokk?? Og at plastfolie muligens revner om man bruker dét i stedet?
Jeg har selv prøvd et tupperware-underlag, men det endte bare med at det svinset-og-svanset rundt på benken når jeg prøvde å kjevle den relativt harde marsipanen...

Stort nok til en ganske høy 26 cm kake, hvertfall. Tar en stor plastpose, da.

Skal du bruke Tupperwareunderlaget så legg et vått kjøkkenhåndkle under, så holder det seg på plass.

[Ull-mor]

Her er minstemor sin Prinsesse-slott kake som jeg laget til hennes 4-årsdag som var på mandag.

Ikke like proff som mange av de andre kakene i denne tråden men lillemor var strålende fornøyd og det var jo det viktigste