Sitat:
Opprinnelig postet av nynne
Boblemor: vil gjerne ha oppskrift på de kneipbrøda, - så sinnsykt gode ut!!!!
|
Her er grunnoppskriften, hvis du vil ha det grovt bare bytter du litt av hvetemelet med kli, havregryn osv.
5dl lunkent vann og 1 pk gjør blandes
Ha i 1 ss sukker og 2 ts salt
Tilsett ca 1kilo hvetemel, men bare 2/3 til å begynne med. Noen ganger trenger du ikke fullt alt.
Deigen skal eltes (gjerne i maskinen) i MINST 10 minutter før den settes til heving.
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, heller du den forsiktig ut på melet benk og klemmer den litt flat. IKKE elte deigen nå! Brett hver kant forsiktig inn mot midten. På denne måten lager du luft i deigen, som gjør at brødet blir høyt og mykt
Legg brødene med skjøtene ned i en brødform, og hev til dobbel størrelse igjen. Pensle med egg og stek i 30 minutter på 175gr